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Heumilch-Bergkäse - Beschreibung
Unser Heumilch Bergkäse ist ein Hartkäse mit mindestens 48% F.i.T. Er wird aus tagesfrischer Heumilch (Rohmilch) hergestellt und reift mindestens 8 Monate im Zillertal bis zu seiner geschmacklichen Vollendung.
Durch seine lange Reifezeit ist er laktosefrei. Dieser Käse zeichnet sich durch eine aromatische Heumilchnote am Anfang und eine dezente Strenge im Abgang aus.
Der Heumilch Bergkäse eignet sich daher sehr gut als geschmackliche Ergänzung für eine klassische Speckbrotzeit.
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